乳业龙头伊利近日推出了一款火山天然矿泉水现泡茶，已在部分区域展开销售。伊利2022年年报显示，其矿泉水业务还处于起步阶段，增速却达到20%以上。实际上，蒙牛、光明、君乐宝、完达山等乳企此前也已相继入局茶饮市场，业内人士分析认为，茶饮的高毛利或是吸引乳企入局的重要原因，不过茶饮和乳品有本质差别，竞争也越来越激烈，乳企要想立足的难度很大。乳企“喝茶”到底是不是一门好生意，还有待进一步观望。

主业承压 乳企纷纷寻找“第二曲线”

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据业内人士介绍，此次并非伊利首次加码茶饮料市场。早在2018年，伊利就尝试进军矿泉水领域，同年7月成立健康饮品事业部，全面布局健康饮品领域；2018年年底，宣布投资7.44亿元新建吉林长白山矿泉水项目，首次扩展液态奶以外的饮品；2019年，收购大兴安岭的阿尔山市水知道矿泉水有限公司，并推出“伊刻活泉”火山低温矿泉水，抢占3元矿泉水市场；2020年3月，伊刻活泉火山活泉矿泉水正式上市；2021年年底，在120亿元巨额定增中，拿出2.7亿元拟投向长白山天然矿泉水项目；去年3月，推出旗下首个国潮茶饮品牌“茶与茶寻”，迈出进军茶饮市场的关键一步。

有分析指出，伊利持续加码饮料板块也是主业承压下寻求“第二曲线”的选择。目前，伊利虽然牢牢占据中国乳企TOP1的位置，但传统乳制品市场消费逐渐饱和，各大乳企纷纷发展多元业务，寻求核心业务之外的业绩增长点。非乳业务的另一个方向是瞄准发展潜力较大、资源稀缺的细分品类，如茶饮料。

欧睿国际相关数据显示，2022—2025年，即饮茶品类的市场规模将从1131亿元增长至1306亿元。其中，伊利现泡茶所在的无糖茶饮规模自2018年的59亿元增长至2021年的73亿元。到2025年，这一品类将从79亿元增长至110亿元，增幅快于茶饮料大品类。如今，蒙牛、光明、君乐宝等乳企都不同程度涉足茶饮料市场。

去年7月，蒙牛酸酸乳以“添加乳酸菌，才是健康新果茶”的差异化定位，推出了一款乳酸菌果茶新品。与伊利打造全新的茶与茶寻品牌不同，蒙牛选择了旗下的经典品牌酸酸乳来布局茶饮料。酸酸乳深耕含乳饮料品类市场已20年，借势其品牌势能和渠道动能，乳酸菌果茶较为迅速地打开了市场。近期，蒙牛酸酸乳全新瓶装冰摇柠檬茶味乳酸菌果茶上市。这款升级版的产品也特别注明了茶粉的产地和品种——云南滇红茶。

在茶饮料的布局上，光明乳业和君乐宝都选择了联名的方式，但具体的措施也有所区别。光明乳业的合作对象是“上海茶叶大王”。去年10月，光明随心订联手汪裕泰推出龙井牛乳茶，选用钱塘龙井核心产区的龙井茶原叶。今年年初，光明乳业推出的大白兔龙井茶风味牛乳，同样添加了来自汪裕泰的茶粉。君乐宝则选择了“网红”新茶饮品牌茶颜悦色。悦鲜活和茶颜悦色小莲罐组成“CP”销售，消费者将速溶茶粉倒入鲜奶中摇匀，即可得到一瓶拥有淡淡茶香的“鲜奶茶”。

完达山背靠北大荒集团，在全国布局“乳此新鲜”茶饮门店。今年5月，完达山在北京开出“乳此新鲜”首店，为消费者提供冰淇淋、茶饮、炒酸奶等产品，茶饮产品售价在6—22元之间。6月25日，“乳此新鲜”首家高校店落户中国人民大学，校企联营店新添一子。目前，“乳此新鲜”有36家店面，包括16家直营店，主要分布在哈尔滨各核心商圈；20家加盟店，主要分布在黑龙江、北京等地。

竞争激烈 入局茶饮赛道前景未明

据前瞻产业研究院预测，到2027年，我国茶饮料行业市场规模有望达到1240亿元。面对传统饮料巨头和新兴茶饮品牌的夹击，乳企能否在这个市场站稳脚跟？

业内人士分析称，事实上，在饮料行业发展壮大的过程中，如农夫山泉、统一、康师傅等传统企业早已占据优势地位，尤其是在成熟的品类中更是形成了近乎垄断的格局。尽管伊利今年结合消费趋势与热点推出了国潮茶饮品牌布局无糖茶饮料市场，但早在11年前，农夫山泉就推出了“东方树叶”这个带有浓郁中国气息的无糖茶饮，并通过长达10多年的布局，在无糖茶这个细分市场中形成了强大的消费认知，更别提三得利、元气森林、康师傅等这些在饮料板块更具知名度的企业在茶饮市场上的强势发力。

“茶饮市场的竞争激烈，竞争对手众多，消费者对茶饮品味和健康度要求也越来越高，这些都是影响乳企在茶饮市场上取得良好成绩的因素。要想在茶饮市场取得成功，乳企必须不断提高产品质量和市场竞争力，同时关注消费者的需求，定期进行市场调研，优化产品定位和推广策略，提高消费者黏性和忠诚度。”业内人士指出。

对此，乳业分析师宋亮认为，对于企业来说，尽管渠道趋同，进入门槛比较低，但是对消费者来说，对乳品和茶饮的认知还是有本质的区别。这是决定乳企能否成功转入茶饮赛道的一个重要因素。

业内人士表示，事实上，无论是伊利、蒙牛，还是光明、君乐宝，在乳制品市场均已深耕多年，品牌知名度、美誉度均较高，且已形成了完整的渠道布局，市场渗透率都很高。因此，当这些企业进入茶饮料这个新领域时，借助自身的品牌优势、渠道优势和消费者认知优势，的确能够更快地将产品推向市场。然而，茶饮料和乳制品毕竟是两个截然不同的赛道，品牌传播、市场推广等方面存在一定的差异。因此，乳企在茶饮赛道上能否站稳，还有待进一步观望。

（本报综合整理）

《中国食品报》(2023年07月11日04版)

（责编：周 岩）